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【早安健康／李寧（北京協和醫院營養科營養師）】茶療是指以茶葉、中藥材、花草、水果及五穀類茶材作為單方或複方，用以美容養顏、養生保健、防病療疾的一種治療方法，它集合了茶材本身消渴補水的屬性，又增加了茶材的美容、養生、治病功效，是一種十分方便、經濟、有效的飲法，很受人們的喜愛。 在運用茶療時，需要注意三個最基本的原則：因時飲用、辨證施治、以體質選茶療。 因時飲用 疾病會隨時節和人體氣血的變化而發生變化，如果能順應人體生理規律的變化而診治，就會取得事半功倍之效。比如陽虛會導致畏寒、困乏，這樣的病人在進行茶療時，宜在早上和中午之前飲茶；而陰虛症狀者，會出現口乾、畏熱症狀，宜在午後和晚上飲茶。 一般來說，滋補類養生茶和治療腸胃疾病的茶適宜空腹或飯前飲用，這樣可以使茶性更快到達腸胃，利於消化吸收；具有潤腸通便作用的茶則適宜在早上飲用，因為此時腸胃蠕動較快；而健胃消食的茶則適宜在飯後飲用，可以增加人體的消化能力，養護腸胃。 中醫教你辨「症」喝茶治病還要講究辨證施治。這一原則在用茶療治病時同樣適用。正如水來土擋，火來水滅，治病有一個原則叫「熱者寒之，寒者熱之」，疾病有寒熱虛實之分，治療的方法自然各不相同。 消化道疾病：同樣是消化道疾病，治療胃病和腸道疾病的茶明顯有別。治療胃病，一般選擇較淡的紅茶，以減少胃酸生成；治療腸道疾病宜選擇抗菌效果更好的綠茶。 肥胖者：對肥胖者而言，消脂、減肥是關鍵，故烏龍茶和黑茶是首選。烏龍茶含有促進消化和分解脂肪的成分，有利於防止脂肪堆積，抑制肥胖；黑茶由黑麴菌「發酵」而成，含有普諾爾成分，有利於抑制腹部脂肪的增加。這兩種茶均適宜在飯前和飯後1小時左右飲用，而且剛泡好的茶減肥效果更佳。 糖尿病、高血壓患者可以選擇哪些茶療養生呢？請看下一頁 糖尿病患者：茶葉中的茶多醣對糖尿病患者有極大的好處，而茶多醣在涼開水中浸泡比在熱開水中較少受到破壞，更能保持療效，故糖尿病患者可嘗試多喝些「涼水茶」（即用冷開水泡茶）。另外，較粗老的白茶和綠茶、黑茶中茶多醣的含量較多，適合糖尿病患者選用。 心臟病、高血壓患者：心臟病、高血壓患者心、腎功能不好，一般不宜喝濃茶，只能飲用些淡茶，且一次飲用的茶水量也不宜過多，以免加重心臟和腎臟的負擔。 胃病患者：一般來說，胃病患者忌喝新茶，因為新茶氧化不充分，對胃、腸黏膜有較強的刺激作用，容易引發胃痛、胃脹。另外，濃茶還會刺激胃壁，所以胃病患者只可適當喝些淡茶，不可喝濃茶。由茶性而言，胃病患者宜選用性溫的紅茶和黑茶，因為這兩類茶都屬於重發酵茶，可養胃暖胃。 本文摘自《健康的第一步，營養師教你喝好水》／李寧（北京協和醫院營養科營養師、副教授）／有意思 … 延伸閱讀：